Scorzette candite

Ingredienti:
arance bionde di Sicilia
acqua
zucchero
cioccolato extra fondente

Procedimento:
Mettere sul fuoco una pentola capiente con dell’acqua e farla bollire.
Quando l’acqua bolle immergere le arance e lasciarle per un minuto, scolarle e ripetere
l’operazione per tre volte, cambiando sempre l’acqua.
Sbucciare le arance tagliandole a listarelle di circa 5 mm di larghezza, con le arance calde l’operazione risulterà più semplice.
Una volta terminato di tagliare tutte le listarelle, pesarle in modo da poter dosare correttamente gli altri ingredienti.
Esempio: se abbiamo 300gr. di scorzette dovremo mettere sul fuoco la stessa quantità
di acqua e di zucchero e lasciarle cuocere fino a completo assorbimento dello sciroppo.
Attenzione a non farle caramellare.
Toglierle dal fuoco e lasciarle riposare per un’intera notte sopra della carta
da forno,distanziate una dall’altra.
La mattina seguente passarle nello zucchero semolato avendo cura di ricoprirle
completamente. A piacere si possono intingere, per metà, nel cioccolato extrafondente.

Ottima ricetta per le Festività natalizie, golosa, facile, ma soprattutto digestiva…….

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